مقاله اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا در pdf دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا در pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا در pdf :

سال انتشار: 1390

محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات: 5

چکیده:

دراین مطالعه اثر میکروویو برخصوصیات آنتی اکسیدانی زوفا بررسی شد بدین منظور نمونه های زوفا در توانهای 300و450و600 وات به مدت 5 دقیقه تیمار میکروویو شد و به منظور انجام آزمونهای بعدی عصاره ی هیدروالکلی گیاه تهیه شد فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه های تیمار شده و کنترل توسط آزمونهای حذف کنندگی رادیکال DPPH قدرت کاهندگی فریک و بی رنگ شدن بتاکاروتن ارزیابی ومحتوای فنولی کل نیز اندازه گیری شد نتایج هر سه آزمون نشان داد که تیمار میکروویو موجب افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه های تیمار شده نسبت به کنترل شده است فعالیت آنتی اکسیدانی در تیمار میکروویو درتوان 600 وات نسبت به توان 450 وات کاهش یافت اما همچنان نسبت به نمونه شاهد بیشتر بود همچنین آزمون تعیین محتوای فنلی کل نشان داد که تیمار میکروویو موجب افزایش محتوای فنولی شده است.